sopa de ajo～ソパ・デ・アホ～ 簡単★にんにくスープ
ソパ・デ・アホはスペインカスティーリャ地方の伝統的なスープです。もともとは硬くなったパンで作ったスープですが、今回は食パンでアレンジ。お麩などでも美味しく作れます。最後にアホオイルを回しかけることで、香りとコクがさらにアップ！溶き卵でふんわり優しい味に仕上げました。
作り方
- 食パンは３cm角位に切る。にんにくは芽を取り除き、細切りにする。ベーコンは1cm幅程度に切る。卵は溶いておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ベーコンを弱火で炒める。ベーコンから油が出てきたら、食パンを入れて焦げないようにこんがりと焼いていく。
- 食パンがきつね色にカリッと焼けたら、半分皿に取り出す。水・コンソメスープの素・パプリカパウダーを入れて中火にし、2～3分煮たら塩こしょうで味を調える。
