三帆流ガーリックオイル
そのまま野菜にかけてもおいし～！ ガーリックライス、パスタ、チーズリゾット、焼きおにぎり、なんにでも～♪
作り方
- POINT1：調味総菜なのですごくしょっぱくてOK！
- POINT2：◇材料はまとめてクレイジーソルトでOK！
- POINT3：低温でコトコト煮る（ジャムと同じ）
- ニンニクの皮をむいて、おしりを切る。 むくときに掌でコロコロすり合わせるとむきやすなる。
- フライパンに大さじ2程度のオイルを引いてにんにくを全部投入！ 表面が透明っぽくなるまで中火でコロコロ転がしながら火を通す。
- 途中で昆布と唐辛子を加えて更に焦げ目がつくまで炒める。 美味しそうな焦げ目がついてきたら残りの油を全部投入。
- 少し火を強めて煮物のようにグツグツなったら弱火にしてハーブや塩、ペッパーを投入。 塩加減は濃い目にしておいた方がそのまま応用できておかずになるので多めに入れる。
- ニンニクに楊枝をさしてスッと通ればアンチョビエキスとおしょうゆを加えて味を調えたら完成♪
工程写真
