MATERIALS
材料
- シマチョウ(小腸)※ホルモンとも言う
- 京白味噌
- 昆布と鰹出汁
- ニラ、唐辛子、ニンニク、アホしょうゆ
PROCESS
作り方
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シマチョウ(小腸)は新鮮なものを選ぶ
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塩をしてよく洗う(何回も揉み込む)
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昆布と鰹で出汁をとる
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鍋に出汁を入れモツを入れ、ニンニクつぶしとアホしょうゆを少し入れ、あまり煮立たせない
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ニラを切り縦一列に並べ、唐辛子をのせる
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完成
この作品に、拍手を。