MATERIALS

材料

• エビ 10匹ほど(ブラックタイガー/バナメイエビどちらでも可)
• チリソース、スイートチリソース、オイスターソース、紹興酒
• ケチャップ、みりん、うすくちしょう油、ゴマ油、アホオイル
• ニンニク(刻み) 3片ぐらい
• 細ネギ、片栗粉、唐辛子 少々

PROCESS

作り方

1. 01

   エビは殻と背ワタを取り、尻尾の先を切り落として包丁でよくこそげる

2. 02

   上記の調味料を合わせて合わせ調味料を作っておく

3. 03

   鍋にゴマ油とアホオイルを入れ、エビを軽く炒める

4. 04

   合わせ調味料を加え、素早く片栗粉でとろみをつける

5. 05

   細ネギを散らして完成